Pisum sativumes. Familia de las Leguminosas. Sub-familia: Papilionoideas.
El guisante es una pequeña semilla comestible de la planta, tambiés es denominada arveja, chicharo o albilla.
Sus orígenes datan de la prehistoria, habiendo sido encontrados fósiles del año 7000 a J.C ( periodo Neolítico ), en la India.
Es un alimento indicado para diabéticos,ya que se componen de entre un 78-82 % de agua, proteinas un 6%, contiene sobre todo vitamina A y minerales junto a amino ácidos tales como Fósforo , Calcio, Sodio, Hierro, Acido ascórbico, Tianina y Riboflavina.
Es recomendable consumirlos tras esfuerzos físicos o síntoma de cansancio y debilidad. También es un alimento que posee propiedades beneficiosas para la circulación sanguinea evitando la formación de placas en las arterias y siendo vasodilatador.
Es un pequeño tranquilizante para el sistema nervioso ayudando a cociliar el sueño y también es capaz de disminuir el "coresterol malo".
